| 番茄红素的研究 |
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| 引用本文： | 张换平,牛晓玉.番茄红素的研究[J].安阳工学院学报,2006(2):26-28. |
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| 作者姓名： | 张换平 牛晓玉 |
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| 作者单位： | 安阳工学院,化工系,河南,安阳,455000;安阳工学院,化工系,河南,安阳,455000 |
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| 摘 要： | 番茄红素具有抗氧化、消除人体自由基、防癌、抗癌等优越的生理功能,是一种很有发展前途的功能性天然色素。
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| 关 键 词： | 番茄红素 功能 提取方法 |
| 文章编号： | 1673-2928（2006）02-0026-03 |
| 收稿时间： | 2006-01-16 |
| 修稿时间： | 2006年1月16日 |
The Study of Lycopene |
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| ZHANG Huan-ping,NIU Xiao-yu.The Study of Lycopene[J].Journal of Anyang Institute of Technology,2006(2):26-28. |
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| Authors: | ZHANG Huan-ping NIU Xiao-yu |
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| Abstract: | The lycopene has the superior physiological functions of anti-oxidant ,dispelling the human free radical , giving protection against cancer and resisting the cancer etc. It is a natural pigment of functionality with high market. In this paper, the functions and the ways of lycopene extraction were reviewed. |
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| Keywords: | lycopene function the ways of lycopene extraction |
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