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| 脱水马兰菜的研制 | |
| 引用本文： | 彭珊珊,钟瑞敏.脱水马兰菜的研制[J].韶关师专学报,2000,21(4):61-63. |
| 作者姓名： | 彭珊珊 钟瑞敏 |
| 作者单位： | 韶关大学英东生物工程学院食品工程系,广东韶关 |
| 摘 要： | 采用热风干燥法对马兰菜进行脱水保藏试验，研究了几个关键工艺对产品质量影响，找出了最佳工艺条件。 |
| 关 键 词： | 马兰菜 热风干燥法 脱水保藏 漂烫工艺 水处理 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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