饭店管理专业实习改革初探 |
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引用本文: | 李祝舜.饭店管理专业实习改革初探[J].福建教育学院学报,2001,2(2):52-54. |
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作者姓名: | 李祝舜 |
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作者单位: | 华侨大学经济管理学院,福建,泉州,362011 |
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摘 要: | 旅游饭店管理专业毕业生在成长为管理人才的路上,要过好体力劳 动、观念转变、角色转换、环境史化和社会适应五个“关”,实习是实现成长平稳过 渡的教学环节。饭店管理专业实习的指导思想要转变,要在互利互惠原则下实行 校店挂钩,定点实习;实习的时间安排要改变,要有足够的时间保证指导思想的贯 彻实施;实习管理模式要变化,要实行校店结合管理,引导学生自我管理。
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关 键 词: | 饭店管理专业教育 实习改革 人才成长 |
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