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| 风雨同行矢志不渝——记著名功能食品专家金宗濂教授及他的科研团队 | |
| 引用本文： | 苏丹.风雨同行矢志不渝——记著名功能食品专家金宗濂教授及他的科研团队[J].科学中国人,2006(5):60-61. |
| 作者姓名： | 苏丹 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 从古至今．世界各国都有传统食疗方面的研究和总结。近几十年．在环境变化、生活变化等因素的影响之下．世界各国科学家也正在探索全新的食品生物科技领域。随着经济的发展与生活水平的提高．人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型转变．继而向营养保健型．即通过日常饮食达到预防疾病、调整机体生理状态目的的饮食观转变．功能食品也在人们通过改善饮食增强体质的这种要求中脱颖而出。 |
| 关 键 词： | 功能食品 风雨 科研 教授 专家 生活水平 营养保健型 饮食观 环境变化 科技领域 |
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