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| 日本专家谈运动营养——造血功能与营养 | |
| 引用本文： | 陈琳.日本专家谈运动营养——造血功能与营养[J].体育科研,2007,28(1):81-81. |
| 作者姓名： | 陈琳 |
| 摘 要： | 补充不当引发贫血在耐力训练时出现体力不支的情况时,必须要考虑补充促进造血功能的营养素。高强度训练时对运输氧气的红细胞造成一定程度的破坏,恢复时营养素补充不当的话很容易导致贫血的发生。造血所需的必须营养素是铁,直接补充含铁食物是最基本的方法。最具代表性的是动物肝脏,其中猪肝的含铁量最多,另外还有鱼、海带类、豆制品、羊栖菜、菠菜等。金枪鱼的瘦肉部分含铁量高,脂肪多的部分不好;沙丁鱼每80g含铁3．4g,并以雄沙丁鱼为最优;蔬菜中除了菠菜外,还有油菜、菜花和萝卜干。一股人每日所需铁分为20-25mg,但是铁的吸收比较难,就是含铁最多的猪肝每50g也只含铁6．5mg,所以铁是很容易缺乏的营养素,必须注意食用方法。 |
| 关 键 词： | 造血功能 运动营养 日本专家 高强度训练 耐力训练 营养素 红细胞 贫血 |
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