| 食用菌中重金属含量调查现状分析 |
| |
| 引用本文： | 李国德,侯丽华,王艳,武士威,李娜,田冬梅,辛士刚.食用菌中重金属含量调查现状分析[J].今日科苑,2014(9):119-119. |
| |
| 作者姓名： | 李国德 侯丽华 王艳 武士威 李娜 田冬梅 辛士刚 |
| |
| 作者单位： | 沈阳师范大学实验教学中心;中航工业沈阳飞机工业(集团)有限公司;沈阳师范大学化学与生命科学学院; |
| |
| 基金项目： | 辽宁省自然基金项目(201102203)资助;沈阳市科技局项目(F11-116-3-00)资助 |
| |
| 摘 要： | 食品安全是全社会都在关注的问题,作为人们餐桌上的重要健康食品食用菌的安全性受到了广泛的关注,尤其是其重金属的含量是否超标更是人们所关注的话题。目前认为食用菌主要是通过生物作用及吸附作用两种方法进行重金属富集,其主要污染源为培养基、空气和水。检测手段以仪器分析为发展方向,想着快速、高效、准确的趋势发展。食用菌中重金属富集的研究可以为人们提供健康、安全的食品,可以减少环境污染,保护人体健康,提升我国食用菌的竞争力,能够有效促进农业生产、生活,改善农村面貌,提升人民生活质量。
|
| 关 键 词： | 食用菌 重金属 分析 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
