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| 神秘果确实神 | |
| 引用本文： | 马炜梁.神秘果确实神[J].生物学教学,1998(11). |
| 作者姓名： | 马炜梁 |
| 摘 要： | 六十年代在西非热带森林里，发现了一种山榄科的树木，叫做神秘果。树高3－4米，叶料技外形，全缘。它可以四季结果，果实似莲子，外皮红色，里面白色，仅含一粒黑色的种子。西非地区人民常作为调味品加以种植。这是因为果实内含有一种非常奇特的能改变食物味道的变味蛋白——赛拉柯灵（Mirac讪n），此蛋白本身没有甜味，但是它的水溶液能使舌面感觉甜味的味营兴奋．使感受酸味的味音抑制。因而吃了神秘果再吃酸的东西便会毫无酸味。1989年的金秋季节，我们一行3人来到海南岛尖峰岭中国科学院热带林业试验站．终于有可能亲口尝试，体会一下… |
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