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| 发酵食品与养生 | |
| 引用本文： | 陈晓午.发酵食品与养生[J].健身科学,2013(6):22-23. |
| 作者姓名： | 陈晓午 |
| 摘 要： | 馒头、酸奶、泡菜、豆豉、啤酒……这些看似毫不相干的食物其实有着一个共同的名字:发酵食品。它们不仅风味各异,而且营养丰富,堪称保健养生的佳品。北京有位94岁高龄的李老先生,不但鹤发童颜,说起话来也声如洪钟,问他有何养生秘诀,老爷子想了半天,说:"我平时的饮食跟一般人也差不多,就是爱喝个北京老酸奶,几乎天天都喝,不知道是不是跟这有关?"答案当然是肯定的,李老先生获得长寿,与常饮发酵的酸奶直接相关。 |
| 关 键 词： | 发酵食品 酸奶 保健养生 发酵制品 营养价值 啤酒 维生素 馒头 豆豉 食物 |
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