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| 产淀粉酶米曲霉的分离、鉴定及酶促动力学分析 | |
| 引用本文： | 郑双杰,刘明启,黄卫宏,汤国娇.产淀粉酶米曲霉的分离、鉴定及酶促动力学分析[J].中国科教创新导刊,2010(19):31-31. |
| 作者姓名： | 郑双杰 刘明启 黄卫宏 汤国娇 |
| 作者单位： | 中国计量学院生命科学学院食品系,杭州,310018 |
| 摘 要： | 从不同分离源采取土样多份,以淀粉为唯一碳源筛选到1株淀粉酶高产真菌JLSP-14;通过菌落形态观察、生理生化指标试验和18SrDNA保守序列分析,鉴定JLSP-14菌株为米曲霉。该淀粉酶的Km和Vmax分别为5.72mg/mL和41.3μmol/min/mL。 |
| 关 键 词： | 米曲霉 淀粉酶 鉴定 |
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