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| 新形势下高校《发酵食品工艺学实验》教学改革与实践 | |
| 作者单位： | ;1.中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 《发酵食品工艺学实验》是食品专业学生所学的一门综合性很强的学科。本文就对新形势下《发酵食品工艺学实验》教学改革意义进行分析的基础上,指出其在具体教学中存在的问题,给出相应的改革发展路径。 |
| 关 键 词： | 新形势 《发酵食品工艺学实验》 教学改革 |
The Reform and Practice on the Teaching of "Fermentation Food Technology Experiment" under the New Situation |
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