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| 同伴教学法在食品工艺学课程中的应用效果研究 | |
| 作者单位： | ;1.湖北工业大学生物工程与食品学院 |
| 摘 要： | "食品工艺学"是高等教育食品科学与工程专业的专业核心课程,为了提高食品工艺学课程的教学质量,将同伴教学法引入到该课程的教学中,并对同伴教学法与传统教学法的教学效果进行了比较。通过同伴教学过程设计,激发了学生的学习热情,提高了食品工艺学课程的教学效果,学生之间合作互助,共同进步。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 同伴教学法 教学效果 |
Study on the Application of Peer Instruction in Food Technology |
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| Keywords: | |