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| “鲜”从何来——那些制造鲜味的食物 | |
| 引用本文： | 艾晓[马呙].“鲜”从何来——那些制造鲜味的食物[J].初中生阅读世界,2014(12):20-23. |
| 作者姓名： | 艾晓[马呙] |
| 摘 要： | 在人类的味觉感知里，“酸甜苦辣成”是最基础的味道，菜肴中各种复合而曼妙的口味都是由它们组合形成，而在五味之外，其实还有一种味道。更能让人的舌尖感到愉悦，这就是“鲜”味。 |
| 关 键 词： | 食物 鲜味 制造 味道 口味 菜肴 |
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