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| 学龄前儿童营养配餐与食谱设计 | |
| 引用本文： | 杨利玲,平潇.学龄前儿童营养配餐与食谱设计[J].安阳工学院学报,2016,15(2). |
| 作者姓名： | 杨利玲 平潇 |
| 作者单位： | 安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳,455000;安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳,455000 |
| 基金项目： | 安阳工学院教育教学改革重点资助项目(编号201405009)。 |
| 摘 要： | 根据学龄前儿童的生理和营养特点，以及学龄前儿童对各种营养素的需求特征及不同食物所含营养素情况，结合学龄前儿童饮食特点和营养现状，进行科学合理的营养配餐研究，从而设计出适合学龄前儿童的一日营养食谱，并根据食物交换份法编制一周营养食谱，使学龄前儿童摄入的各种营养素数量充足，比例合理，满足其营养需要。 |
| 关 键 词： | 学龄前儿童 营养配餐 食谱设计 |
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