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| 如何提高烹饪实习教学的有效性 | |
| 引用本文： | 曹英军.如何提高烹饪实习教学的有效性[J].职业技术教育,2006,27(14):118-119. |
| 作者姓名： | 曹英军 |
| 作者单位： | 石河子职业技术学院,新疆,石河子,832000 |
| 摘 要： | 所谓“有效”的教学，是指教学活动质与量的统一，有效就是既有效率又有效果。烹饪实习教学与其他教学活动一样，有着自身的客观规律，在教学中，正确地掌握和运用它能提高生产实习的质量，加强对学生实际动手能力的培养。要提高烹饪实习教学的有效性，必须抓好以下几方面工作。 |
| 关 键 词： | 实习教学 烹饪 能力培养 生产实习 有效性 职业学校 培养目标 |
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