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| 哪种食用油好 | |
| 引用本文： | 官春云.哪种食用油好[J].大众科技,2001(8):13. |
| 作者姓名： | 官春云 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 目前人们常用的食用油种类很多,但到底用哪一种好呢?食用油的好坏主要看食用油脂肪酸的组成.组成油脂的脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸和芥酸等. |
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