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| 论述电子舌研究进展及其在食品检测中的应用 | |
| 引用本文： | 沙雪,李默涵.论述电子舌研究进展及其在食品检测中的应用[J].黑龙江科技信息,2013(10):27. |
| 作者姓名： | 沙雪 李默涵 |
| 作者单位： | 黑龙江省牡丹江市质量技术监督检验检测中心,黑龙江牡丹江,157000 |
| 摘 要： | 近年来的社会发展中,随着电子科学技术和味觉传感技术的飞速发展,电子舌技术在食品检测中得到了深入的研究和广泛的应用。电子舌技术在目前的食品检测中应用越来越广泛,其通常都是以类脂膜作为主要的传感基础制造形成的一种类似于人味觉感受方面的食品物质检测技术。本文主要阐述了电子舌技术的概念与构成原理,并就其在食品检测中的应用和未来发展趋势进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 电子舌 食品检测 味觉 发展方向 |
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