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| 高职烹饪专业PBL校外实习模式研究 | |
| 引用本文： | 金晓阳.高职烹饪专业PBL校外实习模式研究[J].教育与职业,2011(2). |
| 作者姓名： | 金晓阳 |
| 作者单位： | 浙江旅游职业学院饮食文化研究所,浙江,杭州,311231 |
| 基金项目： | 2009年浙江省新世纪高等教育教学改革一类项目 |
| 摘 要： | PBL(Problem-Based Learning)即以问题为导向的学习.文章在分析我国高职院校烹饪专业学生校外实习现状的基础上,结合烹饪专业校外实习的特点,引入PBL理论,对PBL校外实习模式进行有效地探究和实践. |
| 关 键 词： | 烹饪专业 实习模式 |
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