| 西藏野生荨麻的营养价值及开发利用前景 |
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| 引用本文： | 刘翠花,张红锋,大次卓嘎,周鹏,钟政昌,吉腾飞.西藏野生荨麻的营养价值及开发利用前景[J].西藏科技,2007(6):16-17,21. |
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| 作者姓名： | 刘翠花 张红锋 大次卓嘎 周鹏 钟政昌 吉腾飞 |
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| 作者单位： | 1. 西藏农牧学院,西藏,林芝,860000
2. 中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所,北京,100000 |
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| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高，野菜越来越受到人们的青睐。为进一步开发西藏野生荨麻资源，本文对西藏野生荨麻的营养成分进行了分析，它含有人体所必须的各种氨基酸，且氨基酸总量为28．94g／100g，特别是富含人体和动物不能合成而又不可缺少的赖氨酸和色氨酸，灰分含量较高，并开发加工出系列产品，为西藏合理开发利用野生荨麻资源和增加农民收入提供了科学依据。
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| 关 键 词： | 营养价值 西藏野生荨麻 开发前景 |
The nutritive value of wild nettle of Tibet and its development and utilization prospect |
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