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| 项目教学法在西餐工艺实训课程中的实践与探索 | |
| 引用本文： | 丁辉.项目教学法在西餐工艺实训课程中的实践与探索[J].新课程研究,2013(3). |
| 作者姓名： | 丁辉 |
| 作者单位： | 武汉商业服务学院 |
| 基金项目： | 武汉市教育科学"十二五规划"2012年度课题"武汉市品牌专业西餐工艺实训课程改革实践与创新研究" |
| 摘 要： | 西餐工艺实训课程在强化职业能力的基础上,运用项目教学法开展教学实践,合理地选择知识内容和教学方法,把理论教学与实践教学有机地结合起来,不仅有利于学生加深理解和掌握理论知识和专业技能,还能提高教学质量.对于高职院校同类课程的完善和探索,具有一定的借鉴意义. |
| 关 键 词： | 职业能力 项目教学 实践 探索 |
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