花果的香味 |
| |
引用本文: | 朱遹孝.花果的香味[J].科学大众,1955(2). |
| |
作者姓名: | 朱遹孝 |
| |
作者单位: | 青岛市科学技术普及协会 |
| |
摘 要: | 当百花盛放的时候,我们到公园去,常常感到芬芳挤鼻;当水果丰收的时候,我们也常常闻到芬芳的香味。为什么花、果里面有香味呢? 原来植物体内含有一种挥发性的油液,它的名字就叫作“酯”。这种液体的酯,没有颜色,气味芳香,有挥发性,许多植物的花、叶和果实里面,都含有这种东西。我们有句古语说:“花不晒不香”,是很有道理的,花经过太阳一晒,里面的油液一挥发出来,闻起来就特别香了。凡是花、果、树皮、树叶里面含有挥发性香气的,都可以制成香料。制法是把它们加水蒸馏,油液随水蒸汽溜出,聚集在一起,和水分离后,就成为香料。另外也可以用人工制造,就是用一种
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|