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食品理化分析课程渐进式实验教学的改革与实践
引用本文:
韩明.食品理化分析课程渐进式实验教学的改革与实践[J].职业技术,2007(24).
作者姓名:
韩明
作者单位:
广州城市职业学院
摘 要:
针对高职院校学生食品理化分析技能低下的现状及技能培养要求,对食品理化分析技术课程实验教学内容进行渐进式模块化设置,并对教学方法以及技能考核方式进行了改革与实践,取得了较好的教学效果。
关 键 词:
食品理化分析技术
高职教育
渐进式
实验教学
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