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高职高专“食品安全与卫生检测”课程实践性教学改革的探索

摘要：	根据我国当前食品安全现状及检测技术手段,"食品安全与卫生检测"实践性教学过程中探索以培养学生实践能力为导向的教学模式,通过对人才市场需求及职业岗位能力分析,确定食品安全与卫生检测课程的岗位能力,在教学过程中突出项目教学的特点,运用现代教育技术、手段和方法,对学生职业能力培养和职业素养养成进行大胆探索和实践,教学效果明显。
关键词：	食品安全与卫生检测实践性教学改革实践
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