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| 魔芋栽培与加工 | |
| 引用本文： | 赵华甫.魔芋栽培与加工[J].贵州教育,1998(10). |
| 作者姓名： | 赵华甫 |
| 作者单位： | 麻江县杏山镇六堡畲族女校 |
| 摘 要： | 魔芋欲称“蛇六谷”、“鬼芋”、“南星”等,天南星科多年生草本。我省种植较多,亩产2000多公斤,产值2～3千元。 魔芋含淀粉42％,又有较多的维生素,广泛应用于食品、医药、工业等方面。用它作食品,去毒后可酿酒,制豆腐,加工成淀粉、粉丝、方便面、添加剂等。目前,魔芋食品风靡全球,是有广泛市场的绿色食品。 栽培要点 |
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