| 大学生膳食营养调查与评价 |
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| 引用本文： | 杨剑婷,刘振,朱振来,凌启斌,齐海军.大学生膳食营养调查与评价[J].安徽科技学院学报,2013,27(4):54-57. |
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| 作者姓名： | 杨剑婷 刘振 朱振来 凌启斌 齐海军 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳,233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳,233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳,233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳,233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽科技学院第九批大学生创新科研基金课题 |
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| 摘 要： | 为了解大学生的膳食营养水平和膳食状况,对安徽科技学院1000名学生进行了膳食调查,并对调查结果做了营养评价和分析。结果表明,大学生能量摄入量稍高,营养素供能不合理,蛋白质和脂肪摄入量过高,碳水化合物摄入量不足,大部分维生素摄入量不足,钙、铁、锌摄入量不足,三餐供能比不合理。建议加强大学生膳食营养教育,合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、维生素和铁、钙等矿物质的摄入量,以提高营养水平。
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| 关 键 词： | 大学生 膳食调查 营养评价 |
Survey and Evaluation of Dietary Nutrition in University Students |
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| YANG Jian-ting
,
LIU Zhen
,
ZHU Zhen-lai
,
LING Qi-bin
,
QI Hai-jun.Survey and Evaluation of Dietary Nutrition in University Students[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2013,27(4):54-57. |
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| Authors: | YANG Jian-ting LIU Zhen ZHU Zhen-lai LING Qi-bin QI Hai-jun |
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| Institution: | (Food and Drug College,Anhui Science and Technology University,Fengyang 233100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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