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| 文化与“口味” | |
| 引用本文： | 常璇璇,祝洁琼,薛婧,董悦.文化与“口味”[J].现代企业教育,2010(6):144-145. |
| 作者姓名： | 常璇璇 祝洁琼 薛婧 董悦 |
| 作者单位： | 北京第二外国语学院,北京,100024 |
| 摘 要： | “饮食文化学”是由阿洛伊斯·维尔拉赫仿照“逻辑学”和“日耳曼学”的构词法，从拉丁语“厨房”一词派生创造出来。本文介绍了“饮食文化学”的研究领域，分析了饮食与文化，“口味”的口头性和文化性，饮食、享受与交际的关系。这些饮食文化学中重要主题的研究是多视角的文化理解源泉，能在增进相互理解的同时加深对本文化的理解。 |
| 关 键 词： | 饮食文化学 口味 交际 |
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