| 对市面上几种运动饮料中电解质含量的测定及分析 |
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| 引用本文： | 刘正.对市面上几种运动饮料中电解质含量的测定及分析[J].林区教学,2013(4):94-95. |
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| 作者姓名： | 刘正 |
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| 作者单位： | 上海体育学院运动科学学院,上海200438 |
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| 摘 要： | 实验目的：通过使用原子吸收分光光度计对市场上销售的几种运动饮料和普通饮料进行电解质的含量的测量与分析。了解吸收分光光度计在测量电解质含量测量方面的原理和应用，理解电解质在人体生理方面的一些特性，掌握在测量电解质含量中的常用计算方法。实验对象：运动饮料（力水、尖叫、佳得乐、三得利超级维体）样品，普通饮料（维他命水、机能水、脉动、魔力氨基酸、零帕、红牛）样品。实验结果：在对几种运动饮料中我们对四种离子分别比较结果如下：测试的几种运动饮料的钠离子和钙离子都没有达到运动饮料标准的，钾离子达到运动饮料的标准的有尖叫、超级维体、佳得乐、日加满，镁离子达到运动饮料标准的只有超级维体。结论：我国市场上销售的运动饮料多半是不符合真正运动饮料的离子标准的。建议在在以后的运动饮料开发中可以在生产成本和盈利允许的情况下，加入四种上述离子，再还可以开发一些特殊的运动饮料譬如加入了支链氨基酸等能起到提高运动成绩的运动饮料。
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| 关 键 词： | 运动饮料 电解质含量 分光光度计 |
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