酒文化溯源——成都水井街全兴酒坊遗址钩沉 |
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引用本文: | 张自成.酒文化溯源——成都水井街全兴酒坊遗址钩沉[J].中外文化交流,2000(3):54-55. |
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作者姓名: | 张自成 |
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摘 要: | 中国考古工作已经发掘了不计其数的各类古代遗址,但是却从未发掘过古代酒坊遗址。最近,四川省成都水井街全兴酒坊遗址的发现,为研究白酒的起源提供了极其珍贵的实物资料。遗址发掘面积近280平方米,揭露的遗迹现象包括晾堂、酒窖、炉灶,灰坑及路基、木柱、酿酒设备基座等。其中晾堂的年代分属明代、清代和现代,制作材料包括三合土及砖两种。酒窖多呈斗状,内壁及底部采用精选的纯净黄泥填抹而成,个别酒窖经过整修、
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关 键 词: | 古代遗址 遗址发掘 考古工作 遗迹 年代 水井 明代 中国 成都 物资 |
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