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| 深化课程改革强化人才培养—高校旅游管理专业“餐饮管理”课程改革的思考 | |
| 引用本文： | 陈凯.深化课程改革强化人才培养—高校旅游管理专业“餐饮管理”课程改革的思考[J].黑龙江教育,2007(12):53-54. |
| 作者姓名： | 陈凯 |
| 作者单位： | 黑龙江大学 黑龙江 |
| 摘 要： | "餐饮管理"是高校旅游管理专业的必修课程。作为一门理论性与实践性兼具的旅游学专业课程,构建完善的"餐饮管理"教学体系对于开展教学、提高"餐饮管理"教学效果具有重要意义。本文探讨了"餐饮管理"课程教学方法手段改革等问题。 |
| 关 键 词： | 餐饮管理 课程改革 人才培养 |
| 文章编号： | 1002-4107（2007）12-0053-02 |
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