| 小麦胚芽复合营养粉配方及工艺研究 |
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| 引用本文： | 郭卫芸,高雪丽,李凌乐,曹琼.小麦胚芽复合营养粉配方及工艺研究[J].许昌学院学报,2010,29(5). |
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| 作者姓名： | 郭卫芸 高雪丽 李凌乐 曹琼 |
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| 作者单位： | 1. 许昌学院,化学化工学院,河南,许昌,461000
2. 鄢陵县农业局,河南,鄢陵,461200 |
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| 摘 要： | 以小麦胚芽、大米和奶粉为主要原料,通过配方及喷雾干燥工艺研究,得出了产品的基本配方为:小麦胚芽为200 g,大米为200 g,奶粉为100 g;经分析,喷雾干燥工艺参数对产品冲调性有较大影响,当进风温度为180 ℃,喷雾压力为1.0 MPa,物料浓度为30%时,所制得的产品具有良好的感官品质及冲调性能.
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| 关 键 词： | 小麦胚芽 复合营养粉 配方 工艺 |
Study on Formulation and Process of Wheat Germ Composite Nutrient Powder |
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| GUO Wei-yun,GAO Xue-li,LI Ling-le,CAO Qiong.Study on Formulation and Process of Wheat Germ Composite Nutrient Powder[J].Journal of Xuchang University,2010,29(5). |
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| Authors: | GUO Wei-yun GAO Xue-li LI Ling-le CAO Qiong |
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