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| 紫苏籽油理化特性及脂肪酸组成的研究 | |
| 引用本文： | 蔡红梅,宋宁.紫苏籽油理化特性及脂肪酸组成的研究[J].青海科技,2002,9(4):48-49. |
| 作者姓名： | 蔡红梅 宋宁 |
| 作者单位： | 青海省测试计算中心,青海,西宁,810008 |
| 摘 要： | 本文对紫苏籽油的理化特性及其脂肪酸组成进行了研究,结果表明,紫苏籽油主要含不饱和脂肪酸。其中棕榈酸6.7%、硬脂酸2.0%、油酸12.4%、亚油酸15.0%、亚麻酸62.5%,不饱和脂肪酸含量高达98.0%以上。脂肪酸组成较好,说明其有较高的医疗保健价值。 |
| 关 键 词： | 紫苏籽油 理化特性 脂肪酸 不饱和脂肪酸 气相色谱 |
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