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| 吴玉杰:食品安全探索的行与思 | |
| 引用本文： | 严永红.吴玉杰:食品安全探索的行与思[J].科学中国人,2015(12). |
| 作者姓名： | 严永红 |
| 摘 要： | 近年,随着工业化发展对于人类生活的深入渗透,引发了一系列食品安全问题,并且情势越来越严峻.从20世纪80年代起至今,疯牛病、二恶英污染等,国内外大小不一因食品安全引发的各类贸易争端层出不穷.也正是因为食品安全是事关国计民生的重大问题,每每媒体爆出相关事件就引得舆论一片哗然.
如何才能对食品进行科学的安全评价? |
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