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| 《中餐烹调技术》教学中的安全教育研究 | |
| 引用本文： | 童文源,魏建.《中餐烹调技术》教学中的安全教育研究[J].家教世界,2013(10):89-90. |
| 作者姓名： | 童文源 魏建 |
| 作者单位： | 浙江新昌职业技术学校 |
| 摘 要： | 食品安全关乎着生命的健康,关乎着学生的健康成长。本文针对当今中职烹饪专业对学生实施安全教育存在的问题,提出了开展安全教育的必要性,着重论述了在《中餐烹调技术》教学中实施安全教育的具体策略。 |
| 关 键 词： | 《中餐烹调技术》教学 安全教育 烹饪过程 高温加热 |
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