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| 家厨眼中无废料 | |
| 引用本文： | 艾英.家厨眼中无废料[J].大众科技,2001(12):14. |
| 作者姓名： | 艾英 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 我记得小时候妈妈把别人都不吃的茄子蒂掰下来,用刀仔细把那层带刺儿的皮剥下来晒干,冬季用它炖肉吃,肉就有了一股浓浓的茄香,妈妈还把别人不吃的老白菜帮子晒干,用它们包干菜包子也非常好吃,完全可以和上海的冬菜包媲美. |
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