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| 抗癌饮食和药膳 | |
| 引用本文： | 杨力.抗癌饮食和药膳[J].健身科学,2012(1):44-45. |
| 作者姓名： | 杨力 |
| 作者单位： | 中国中医科学院 |
| 摘 要： | 过食肥甘、膏粱厚味，与乳腺癌、直肠癌、膀胱癌、前列腺癌密切相关。
含有亚硝胺、黄曲霉素的食物有很强的致癌性，化肥污染的水果、谷物、蔬菜、水，以及霉烂、熏制的食物亦有致癌作用。其中，霉变的花生、玉米、谷类所含的黄曲霉素是引起肝癌的重要诱因；酸菜所含的亚硝胺最易导致消化系统癌症，尤其是食管癌。 |
| 关 键 词： | 药膳 饮食 抗癌 黄曲霉素 致癌作用 消化系统 乳腺癌 直肠癌 |
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