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| 健康小知识 | |
| 引用本文： | 戈建军.健康小知识[J].早期教育,2001(12). |
| 作者姓名： | 戈建军 |
| 作者单位： | 南京市儿童医院 |
| 摘 要： | 胡萝卜的正确吃法 胡萝卜号称小人参,有增强机体抗病能力、预防感冒和上呼吸道感染等功效。可如果生吃胡萝卜,等于没吃,因为胡萝卜的营养只有溶解在油脂中才能被人体吸收。正确的吃法是炒胡萝卜,如果用肉炒、炖、效果会更好。 茶叶蛋能导致贫血 专家检测发现,由于茶叶蛋煮得时间过长,蛋黄中的亚铁离子与其他物质产生化合作用,不再能为人体吸收。孩子经常吃茶叶蛋,容易患缺铁性贫血。 |
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