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| 上海市幼儿园膳食情况调查 | |
| 引用本文： | 朱圣红,高菲.上海市幼儿园膳食情况调查[J].幼儿教育,2000(6):26-27. |
| 作者姓名： | 朱圣红 高菲 |
| 摘 要： | 我们对上海市10个区的40所幼儿园(随机抽取)的膳食情况进行了调查。根据各幼儿园3月、6月、9月、12月的幼儿食物用量计算出每日人均摄入量,按照幼儿人数计算出每日人均供给量,同时抄取了每所幼儿园幼儿的身高、体重、血色素三种数据资料,输入电脑,进行营养分析。调查的基本情况如下:一、营养素供给量40所幼儿园在蛋白质、热量、铁、V_c 方面的摄入量情况比较令人满意, |
| 关 键 词： | 上海市 幼儿园 膳食调查 营养素质量 |
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