| pH值及食品添加剂对炮仗花色素吸收光谱的影响 |
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| 引用本文： | 罗琴,邓叶琴,谢启明.pH值及食品添加剂对炮仗花色素吸收光谱的影响[J].楚雄师范学院学报,2008,23(9). |
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| 作者姓名： | 罗琴 邓叶琴 谢启明 |
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| 作者单位： | 楚雄师范学院化学与生命科学系,云南,楚雄,675000 |
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| 摘 要： | 研究发现,采用不同提取剂提取炮仗花色素时,对花色素提取液的色泽及吸收光谱均有影响。以蒸馏水为提取剂,炮仗花色素在温度为80℃条件下、pH范围在3—10范围内能稳定存在。氯化钠、柠檬酸、蔗糖等常见食品添加剂无不良影响。炮仗花色素提取工艺简便,有开发利用的前景。
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| 关 键 词： | 炮仗花 色素 吸收光谱 影响 |
pH Value and Food Additive Agent Affect to Pigment Absorption Spectrum of Pyrosgtegia ignea |
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| LUO Qin,DENG Ye-qin,XIE Qi-ming.pH Value and Food Additive Agent Affect to Pigment Absorption Spectrum of Pyrosgtegia ignea[J].journal of chuxiong normal university,2008,23(9). |
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| Authors: | LUO Qin DENG Ye-qin XIE Qi-ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pyrosgtegia ignea pigment absorption absorb spectrum influence |
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