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| 广玉兰花酪氨酸酶的初步研究 | |
| 引用本文： | 袁晓玲,刘临,黄浩.广玉兰花酪氨酸酶的初步研究[J].宜春学院学报,2018(9):37-40. |
| 作者姓名： | 袁晓玲 刘临 黄浩 |
| 作者单位： | 1.宜春学院江西省高校应用化学与化学生物学重点实验室;;2.宜春学院化学与生物工程学院336000; |
| 基金项目： | 江西省教育厅科技项目(赣教技[2008] GJJ08530号)项目资助 |
| 摘 要： | 为研究广玉兰花酪氨酸酶的活性及影响因素,从广玉兰花中提取酪氨酸酶,以邻苯二酚为底物,在不同温度、pH值、底物浓度下研究酪氨酸酶的活性,并研究了效应物苔黑酚对酪氨酸酶活性的影响。结果表明:广玉兰花酪氨酸酶催化的是单酶单底物的酶促反应;广玉兰花酪氨酸酶的最适温度为35℃,最适p H值为6. 5;以邻苯二酚作底物时的广玉兰花酪氨酸酶的Km=0. 025 mol/L,Vmax=166. 7 U/min;在0. 05～0. 25 mmol/L浓度范围内,苔黑酚对酪氨酸酶有抑制作用,抑制率随抑制物浓度的增大而增大。 |
| 关 键 词： | 广玉兰 酪氨酸酶 酶活性 影响因素 |
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