| 生鲜食品追溯体系实施风险评价研究 |
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| 引用本文： | 姜方桃,黄赛金.生鲜食品追溯体系实施风险评价研究[J].金陵科技学院学报(社会科学版),2021,35(3):14-21. |
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| 作者姓名： | 姜方桃 黄赛金 |
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| 作者单位： | 金陵科技学院商学院,江苏 南京 211169;河海大学商学院,江苏 南京 210098 |
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| 摘 要： | 从政府监管下的供应链角度出发,构建生鲜食品追溯体系的实施风险评价指标体系,利用层次分析法(AHP)计算各级指标权重.以盒马鲜生食品追溯体系为例,采用AHP赋权模糊综合评价法(FCE)进行风险评价,得出现阶段盒马鲜生食品追溯体系的风险等级以及风险较大的具体指标,为制定应对生鲜食品追溯体系实施风险的管控措施提供依据.
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| 关 键 词： | 生鲜食品安全 追溯体系 风险评价 层次分析法 模糊综合评价法 |
Study on the Risk Assessment for the Implementation of Fresh Food Traceability System |
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| JIANG Fang-tao,HUANG Sai-jin.Study on the Risk Assessment for the Implementation of Fresh Food Traceability System[J].Journal of Jinling Institute of Technology :Social Science Edition,2021,35(3):14-21. |
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| Authors: | JIANG Fang-tao HUANG Sai-jin |
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