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我国的紫菜

引用本文：	曾呈奎.我国的紫菜[J].科学大众,1956(5).

作者姓名：	曾呈奎

作者单位：	中国科学院海洋生物研究室

摘要：	紫菜是我國沿海出産的一种营养价值较高的食用海藻。它含有丰富的蛋白質、無机鹽(钙、磷、铁)和維生素(胡蘿卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等),是沿海地区人民很早就喜好的一种优良的副食品。
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