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| 松子仁蛋白提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 蒋丽萍,高吉喆.松子仁蛋白提取工艺的研究[J].中国科技信息,2005,2(23):98. |
| 作者姓名： | 蒋丽萍 高吉喆 |
| 作者单位： | 哈尔滨学院,150080 |
| 摘 要： | 本文对松子仁蛋白的提取工艺进行研究。试验以松子为原料,采用超临界CO2萃取法除去松子原料中的油脂。在测定松子蛋白等电点的基础上,设定了正交试验,得出提取松子蛋白的最佳条件为料液比1:10,碱提pH10.0,碱提时间120分钟,碱提温度为40℃,在pH4.6时提取蛋白质,其收率最高为17.48%。 |
| 关 键 词： | 松子仁 蛋白质 提取 等电点 |
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