| 不同贮藏温度对滁菊鲜品有机酸、黄酮类成分的影响 |
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| 引用本文： | 刘汉珍,俞浩,毛斌斌,马世堂,周国梁,张孝林,方艳夕,杨桂香.不同贮藏温度对滁菊鲜品有机酸、黄酮类成分的影响[J].安徽科技学院学报,2014(5). |
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| 作者姓名： | 刘汉珍 俞浩 毛斌斌 马世堂 周国梁 张孝林 方艳夕 杨桂香 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院 食品药品学院,安徽 凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅产学研重点项目(KJ2012Z069)；安徽省省级质量工程项目(2013zy057)。 |
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| 摘 要： | 目的：针对滁菊长期堆置而造成腐烂的问题，探索有效的解决方法。方法：分别采用10℃贮藏、0℃冷藏、-10℃、-30℃冷冻的方法对滁菊进行保存，后烘干打粉，用醇提法提取总黄酮，硝酸铝-氢氧化钠法测定；用超声法提取有机酸类，紫外-分光光度法测量有机酸类提取率，比较不同的贮藏条件对滁菊总黄酮以及有机酸类含量的影响。结果：滁菊储藏的温度在0℃时，总黄酮含量维持稳定的时间最长，且总有机酸含量下降的最缓慢，外观影响小。结论：0℃为新鲜滁菊的最佳贮藏温度。
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| 关 键 词： | 总黄酮 总有机酸 紫外 - 分光光度法 |
Different Storage Conditions on Chuzhou Chrysanthemum the Effects of Organic acids,Flavonoids Ingredients |
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| LIU Han-zhen,YU Hao,MAO Bin-bin,MA Shi-tang,ZHOU Guo-liang,ZHANG Xiao-lin,FANG Yan-xi,YANG Gui-xiang.Different Storage Conditions on Chuzhou Chrysanthemum the Effects of Organic acids,Flavonoids Ingredients[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2014(5). |
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| Authors: | LIU Han-zhen YU Hao MAO Bin-bin MA Shi-tang ZHOU Guo-liang ZHANG Xiao-lin FANG Yan-xi YANG Gui-xiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flavonoids Total organic acid UV - spectrophotometric method |
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