| 章鱼消化道蛋白酶提取纯化条件的研究 |
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| 引用本文： | 于翠芳,李洁慧,王莹,朴美子,张静.章鱼消化道蛋白酶提取纯化条件的研究[J].实验室研究与探索,2012,31(8):39-42. |
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| 作者姓名： | 于翠芳 李洁慧 王莹 朴美子 张静 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109 |
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| 摘 要： | 以章鱼消化道为原料制备蛋白酶粗酶液,研究蛋白酶的提取纯化条件。采用单因素实验,以偶氮酪蛋白法测定酶活力,研究料液比、提取溶剂、盐析剂(硫酸铵)浓度、透析时间等因素对提取液总蛋白酶活力的影响。在提取条件为料液比1∶3、提取溶剂为0.9%NaCl溶液、硫酸铵饱和度80%、透析时间24 h的条件下,提取得到的蛋白酶酶活力最高,说明章鱼消化道可以作为一种有效地蛋白酶提取底物。通过对章鱼消化道蛋白酶的提取纯化条件的研究,为蛋白酶的开发利用提供实验依据和理论基础,并为章鱼下脚料的综合利用开辟新途径,为酶工业的发展寻找新的酶资源。
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| 关 键 词： | 章鱼 消化道 蛋白酶 提取纯化 |
Conditions for Extraction and Purification of Protease from the Alimentary Canal of Octopus |
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| YU Cui-fang
,
LI Jie-hui
,
WANG Ying
,
PIAO Mei-zi
,
ZHANG Jing.Conditions for Extraction and Purification of Protease from the Alimentary Canal of Octopus[J].Laboratory Research and Exploration,2012,31(8):39-42. |
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| Authors: | YU Cui-fang LI Jie-hui WANG Ying PIAO Mei-zi ZHANG Jing |
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| Institution: | (College of Food Science and Engineering,Qingdao Agricultural University,Qingdao 266109,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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