|
|||||
|
|
| 对酱油不同检验方法确定氨基氮的研究 | |
| 引用本文： | 王然.对酱油不同检验方法确定氨基氮的研究[J].中国科技纵横,2011(7):308-308. |
| 作者姓名： | 王然 |
| 作者单位： | 黑河市产品质量监督检验所,黑龙江黑河164300 |
| 摘 要： | 本文主要以两种方法对同一种酱油样本进行检验测定，这两种标准分别是：ZBX66014—87、GB／T5009．39—1996。最终的结果显示，GB／T5009.39-1996标准测定标准测定氨基氮含量偏低，ZBX66014—87标准测定氨基氮含量偏高，但ZBX66014—87法扣除半稽懂凯氏定氮法所测铵盐氮含量后，结果与茚三酮比色法所测值相当。 |
| 关 键 词： | 酿造酱油 氨基氮 检验方法 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |