| 青少年膳食营养 |
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| 引用本文： | 曹建民,;叶碧璇,;黄巧婷.青少年膳食营养[J].少年体育训练,2014(1):13-14. |
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| 作者姓名： | 曹建民 ;叶碧璇 ;黄巧婷 |
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| 作者单位： | [1]北京体育大学; [2]北京体育大学运动生物化学教研室; [3]北京体育大学科研中心运动营养实验室 |
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| 摘 要： | <正>青少年时期是身体生长发育的第二个高峰时期,这一时期人体内分泌、代谢水平均增加,认知能力和心理状态也会发生巨大变化,这些变化决定了青少年对营养素和能量需求的增加。合理的营养可以为青少年的身心健康提供良好的物质基础,另外,这一时期的生活方式和饮食习惯也会影响营养需要量和营养摄入,还会影响到成年后的健康状况。如果在饮食方面不注意他们的特殊情况和需要,就会直接影响或阻碍他们的正常生长发育,严重时会导致各种疾病的发生;体型和容貌也会受到损害,而且这种损害很难修复,有的甚至会影响终身。近几年的调查研究发现,随着人们生活水平的升高,青少年膳食质量明显提高,但是膳食结构不尽合理,存在很多问题。包括营养摄入不均衡,能源物质摄入比例不合理,优质蛋白的食物来源有待改善,主副食搭配不合理,三餐分配不合理,豆类、奶类、蔬菜和水果摄入不足等。
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| 关 键 词： | 青少年 生长发育 膳食营养 营养素 营养摄入 代谢水平 高峰时期 直接影响 能量需求 营养需要量 |
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