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| 从“中餐主题宴会设计”技能大赛探讨教学改革方向 | |
| 摘 要： | "中餐主题宴会设计"技能大赛作为职业院校展示教学水准的重要手段,对学校来说有着非常重要的作用,通过技能大赛的举办,教师可以引导学生积极锻造自身的技能,结合市场与企业的要求进行教学内容、方式变革,加深学校与企业的职业合作和人才输送联系。但是就已举办的"中餐主题宴会设计"技能大赛中,不难发现在职业院校的教学中还存在一些问题。本文就针对技能大赛中所突显的问题以及赛事的变化走向进行探讨,为学校的教学改革提供方向与理论依据。 |
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