|
|||||
|
|
| 《果蔬食品工艺学》实验的改革与实践 | |
| 引用本文： | 高晗,南海娟,孔瑾.《果蔬食品工艺学》实验的改革与实践[J].考试周刊,2011(6):19-20. |
| 作者姓名： | 高晗 南海娟 孔瑾 |
| 作者单位： | 河南科技学院,食品学院,河南新乡,453003 |
| 摘 要： | 作者在《果蔬食品工艺学》实验课程的内容和组织形式等方面进行改革探索，利用实习周时间开设综合性、设计性实验，学生分组自行设计、准备实验，实验过程中自我协调管理．实验成绩自评与他评相结合。改革后的课程实验充分激发了学生的学习兴趣，调动了学生的积极主动性，培养了协作精神．取得了良好的教学效果。 |
| 关 键 词： | 《果蔬食品工艺学》 实验教学 改革 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |