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| 生物技术与食品添加剂—维生素 | |
| 引用本文： | 纪时.生物技术与食品添加剂—维生素[J].科学对社会的影响,1994(4):60-62. |
| 作者姓名： | 纪时 |
| 摘 要： | 1981年,美国商业部报道,人用维生素的销售额总共为11亿美元。由于当今希望健康和讲究营养的人越来越多,因此预测维生素市场将超过已往的10年,并有巨大的增长。在人类维生素市场中,有一个较小的但有意义的部门,这就是食品加工和食品强化。 维生素的另一个重要应用是商品化地生产动物饲料。天然饲料成分中,维生素的含量大多不稳定,因此,动物饲养者常常用维生素补充动物饲料。在商品化生产动物饲料中作为一种补充,美国维生素的市场还是大的,但是由于动物产品的消费量有所降低,因此与过去的10年相比,预计维生素的年平均增长只有2.5％。 |
| 关 键 词： | 生物技术 食品添加剂 维生素 |
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