|
|||||
|
|
| 杭州美食旅游开发研究 | |
| 引用本文： | 叶方舟.杭州美食旅游开发研究[J].楚雄师范学院学报,2023(5):102-109. |
| 作者姓名： | 叶方舟 |
| 作者单位： | 浙江农业商贸职业学院旅游烹饪系 |
| 摘 要： | 美食是旅游业的重要组成部分，以美食为主题的美食旅游也早已兴起发展。杭州拥有许多特色饮食文化资源，而这些饮食文化资源并没能在杭州的旅游开发中很好地展现出来。杭州美食在网络上遭到游客非议，同时还存在着体验性不足、缺乏重量级IP等问题。在“百县千碗”工程之后，亚运会到来之际，针对杭州开发美食旅游存在的问题进行了分析并提出了相关建议，通过建立标准化、规范产业、开发美食体验产品和美食IP等方式，促进杭州美食旅游开发，为亚运游客提供更多样的旅游产品，拉动区域经济发展，将杭州打造成为共同富裕示范区样板。 |
| 关 键 词： | 饮食文化 美食 旅游开发 美食旅游 |