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| 西式牦牛肉食品的开发 | |
| 引用本文： | 常祺,冶成君,曹效海,胡勇,王树林,余忠祥.西式牦牛肉食品的开发[J].青海科技,2002,9(4). |
| 作者姓名： | 常祺 冶成君 曹效海 胡勇 王树林 余忠祥 |
| 作者单位： | 青海省畜牧兽医科学院,青海,西宁,810003 |
| 摘 要： | 1前言 青藏高原是世界上海拔最高、面积最大的高原,有"世界屋脊"和"世界第三极"之称.土地面积250万平方公里,占国土总面积的26%;草地面积12834.9万公顷,约占全国草地总面积的1/3,可利用草地11875万公顷,约占全国可利用草地的36%;有牦牛1300万头,占世界牦牛总数的90%以上,每年产肉30万t. |
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